在生態(tài)文明建設(shè)的時代背景下，推動企業(yè)從被動治污轉(zhuǎn)向主動減污、實現(xiàn)綠色低碳發(fā)展，已成為環(huán)保工作的核心任務(wù)之一。本期《環(huán)保在行動》聚焦“環(huán)保人員駐廠監(jiān)管”與“餐飲行業(yè)環(huán)保管理”兩大實踐，展現(xiàn)如何通過精準(zhǔn)施策，引導(dǎo)企業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展之路。

一、 駐廠監(jiān)管：從“末端執(zhí)法”到“全程服務(wù)”的轉(zhuǎn)變

傳統(tǒng)的環(huán)境監(jiān)管模式多為抽查、巡查，發(fā)現(xiàn)問題后再行處罰，屬于典型的“末端執(zhí)法”。而“環(huán)保人員駐廠監(jiān)管”模式，則是一種深度嵌入式的監(jiān)管服務(wù)創(chuàng)新。環(huán)保部門選派業(yè)務(wù)骨干，入駐重點排污企業(yè)，開展長期、定點、一對一的指導(dǎo)與監(jiān)督。

其主要作用體現(xiàn)在：
1. 精準(zhǔn)把脈，源頭防控： 駐廠環(huán)保人員能夠深入生產(chǎn)一線，全面掌握企業(yè)生產(chǎn)工藝、產(chǎn)排污節(jié)點、治理設(shè)施運行狀況。他們可以與企業(yè)技術(shù)人員共同分析，從源頭提出工藝改進(jìn)、原材料替代等減排建議，將環(huán)境問題化解于萌芽狀態(tài)。
2. 實時監(jiān)控，快速響應(yīng)： 對污染治理設(shè)施的運行進(jìn)行日常監(jiān)督，確保其穩(wěn)定高效運行。一旦發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)異常或故障苗頭，可立即指導(dǎo)企業(yè)排查整改，避免超標(biāo)排放事故發(fā)生，提升了環(huán)境風(fēng)險應(yīng)急響應(yīng)速度。
3. 普法宣教，提升意識： 駐廠人員亦是環(huán)保法規(guī)政策的“宣傳員”。通過日常溝通交流，將最新的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、管理要求及時傳達(dá)給企業(yè)，幫助企業(yè)管理者及員工樹立牢固的環(huán)保主體責(zé)任意識，變“要我環(huán)保”為“我要環(huán)保”。
4. 助力轉(zhuǎn)型，綠色發(fā)展： 結(jié)合企業(yè)實際，駐廠人員可以為企業(yè)清潔生產(chǎn)審核、節(jié)能減排技術(shù)改造、環(huán)保項目申報等提供專業(yè)咨詢，成為企業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的“外腦”和“參謀”，推動企業(yè)提升核心競爭力。

實踐證明，駐廠監(jiān)管不是簡單的“盯防”，而是寓監(jiān)管于服務(wù)之中，建立了環(huán)保部門與企業(yè)之間的信任橋梁，是實現(xiàn)環(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的有效路徑。

二、 餐飲管理：聚焦“煙火氣”里的環(huán)保細(xì)節(jié)

餐飲行業(yè)與市民生活息息相關(guān)，但其產(chǎn)生的油煙、噪聲、餐廚垃圾、污水等問題，也是城市環(huán)境管理的重要課題。推動餐飲行業(yè)綠色生產(chǎn)，關(guān)鍵在于精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。

當(dāng)前的重點管理方向包括：
1. 油煙凈化，達(dá)標(biāo)排放： 強(qiáng)制要求餐飲單位安裝高效油煙凈化設(shè)施，并建立定期清洗維護(hù)臺賬，確保設(shè)備有效運行。推廣使用清潔能源，從源頭減少污染物產(chǎn)生。環(huán)保部門通過在線監(jiān)測、第三方檢測等方式加強(qiáng)監(jiān)管。
2. 垃圾分類，資源化利用： 嚴(yán)格落實餐廚垃圾單獨分類、統(tǒng)一收運處理制度。鼓勵有條件的單位安裝油水分離器，杜絕廢油直排下水道。積極探索餐廚垃圾資源化利用途徑，如制備生物柴油、有機(jī)肥等。
3. 噪聲控制，靜享美食： 對風(fēng)機(jī)、空調(diào)外機(jī)等主要噪聲源采取隔聲、消聲措施，合理安排設(shè)備運行時間，避免夜間噪聲擾民。將噪聲控制納入新開設(shè)餐飲項目的環(huán)保審批前置條件。
4. 綠色運營，倡導(dǎo)節(jié)約： 引導(dǎo)餐飲企業(yè)推行“光盤行動”，減少食物浪費。鼓勵使用可降解餐具，減少一次性用品消耗。加強(qiáng)節(jié)水節(jié)電管理，打造綠色餐廳樣板。

對于餐飲企業(yè)的監(jiān)管，同樣需要“服務(wù)先行”。通過制定簡明易懂的操作指南、組織集中培訓(xùn)、樹立行業(yè)標(biāo)桿等方式，幫助廣大餐飲經(jīng)營者，特別是中小型商戶，掌握環(huán)保管理要求，自覺合規(guī)經(jīng)營。

協(xié)同共治，繪就綠色畫卷

無論是大型工業(yè)企業(yè)的駐廠監(jiān)管，還是遍布街巷的餐飲管理，其核心邏輯是一致的：即通過環(huán)保工作的關(guān)口前移、重心下沉和精準(zhǔn)服務(wù)，激發(fā)企業(yè)內(nèi)在的環(huán)保動力，將綠色發(fā)展的要求融入生產(chǎn)經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)。環(huán)保不僅是監(jiān)管部門的責(zé)任，更是全社會、尤其是各類市場主體的共同事業(yè)。唯有政府、企業(yè)、公眾攜手共治，方能持續(xù)推動生產(chǎn)生活方式綠色轉(zhuǎn)型，讓綠水青山常駐，共建共享美麗家園。